Cách làm bò kho sả ớt đậm đà, hấp dẫn cực hao cơm đơn giản tại nhà

thịt bò kho gừng sả - YummyDay

Thịt bò kho sả ớt là chắc hẳn một món ăn khá quen thuộc với tất cả mọi người. Thoạt nghe cái tên chắc nhiều người sẽ nhầm với món thịt bò xào sả ớt và nghĩ rằng cách làm cũng tương tự. Tuy nhiên không phải vậy, để làm món thịt bò kho sả ớt cần đòi hỏi sự công phu hơn trong cách chế biến. Cũng chính vì vậy mà món ăn vừa đậm đà, vừa thơm phức dậy mùi này rất hấp dẫn. Nhất là trong tiết trời mát mẻ thế này, một tô thịt bò kho sả ớt nóng hổi ăn kèm với cơm nóng thì thật là tuyệt. Nào hãy cùng học cách làm thịt bò kho sả ớt ngon với tamlinhviet.org các bạn nhé!

*

Bò kho sả ớt siêu ngon cả nhà đều mê

Cách làm thịt bò kho sả ớt ngon mê ly

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò kho sả ớt

500 gam thịt bò nạc.5 – 7 cây sả.1 củ tỏi, 1 trái dừa, 3 quả ớt (nếu bạn ăn được cay).Gia vị: Dầu ăn, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu.

Đang xem: Cách làm bò kho sả

*

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho sả ớt

Bí quyết chọn thịt bò để có món thịt bò kho sả ớt thơm ngon

Màu sắc thịt là một trong những yếu tố quyết định bạn có nên lựa chọn miếng thịt đó hay không. Tốt nhất là nên mua thịt bò tươi, không chọn mua loại có màu đỏ sẫm. Không nên lựa chọn mỡ bò mềm, thường mỡ bò sẽ cứng và có màu vàng.Sau đó, phải nhìn vào thớ thịt bò, nên chọn loại có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng. Cuối cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

Tổng hợp cách nấu bò kho ngon ngất ngây cả nhà đều mê.

Các bước thực hiện món thịt bò kho sả ớt

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lựa chọn những củ sả to, còn tươi sau đó bóc bỏ lớp vỏ ngoài cứng. Bạn sử dụng một nửa số sả để thái và băm nhỏ, một nửa còn lại bạn đem cắt khúc độ dài khoảng 7cm và đập dập nhé.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

*

Sơ chế các nguyên liệu cho món bò kho sả ớt
Dừa các bạn bổ ra rồi chắt lấy nước để dành kho với thịt bò. Để tiết kiệm thời gian và trường hợp không cần lấy cùi, bạn mua sẵn ở ngoài chợ và nhờ người bán chắt hộ nước luôn nhé.Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng vuông hoặc bản thịt dày chừng 1cm (không thái mỏng như xào nhé, khi kho thịt sẽ bị nát). Sau đó cho thịt bò vào tô và ướp với một nửa phần tỏi, sả đã băm sẵn (một nửa giữ lại nhé); 1 thìa cà phê đường; 2 thìa cà phê hạt nêm; 4 thìa cà phê nước tương; 2 thìa cà phê tiêu; một nửa thìa cà phê bột ngọt, 3 đến 4 thìa cà phê dầu ăn và 1 đến 3 quả ớt thái nhỏ tùy theo khả năng ăn cay của bạn. Sau đó trộn đều tất cả lên và ướp trong vòng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Trộn đều và ướp thịt chừng 20 phút cho ngấm gia vị.

Xem thêm :  Cây ba kích rừng và 8 tác dụng tuyệt vời chưa khám phá

Hướng dẫn cách nấu món thịt bò kho tiêu với 3 bước đơn giản, bỏ túi ngay công thức để sắn tay vào bếp làm cho cả nhà cùng thưởng thức nào.

*

Ướp thịt bò thấm gia vị

– Bước 2: Kho thịt bò chung với sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho phần tỏi + sả băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt bò vào xào, đảo đều tay trong lửa to.Xào cho đến khi thấy thịt bò săn mềm, các bạn cho thêm nước dừa tươi cùng sả đập dập vào. Đun cho sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ là đã hoàn thành món thịt bò kho sả ớt cực hấp dẫn.Nếu kho thịt bò với nước dừa sẽ khiến món ăn ngậy và thơm hơn nhé. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian kho. Cuối cùng bạn mục thịt bò kho ra bát tô ăn ngay khi còn nóng sốt nhé.

Cách bảo quản món thịt bò kho sả ớt để dùng được lâu

Cách bảo quản món thịt bò kho sả ớt cũng không quá cầu kỳ.Nếu các bạn dùng không hết có thể đổ ra tô rồi dùng dĩa đậy kín nhưng tốt nhất là dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.Khi dùng lại các bạn chỉ việc bắc bếp lên và hâm nóng.Mặc dù món thịt bò kho sả ớt có thể dùng được lâu, nhưng để giữ được chất dinh dưỡng và tránh món ăn bị hư, các bạn nên tiêu thụ hết trong vòng từ 1 – 3 ngày.

*

Bò kho sả ớt có thể để được từ 1 – 3 ngày

Những loại thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò

– Thịt heo: Thịt heo khi ăn chung với thịt bò sẽ không mang lại hiệu quả như mong muốn vì chúng là hai loại thực phẩm xung khắc nhau.

– Đậu đen: Thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Tuy nhiên đậu đen lại chứa chất xơ thô và to, sẽ cản trở cơ thể hấp thụ chất sắt trong thịt bò. Vì thế, để phát huy hết công dụng của 2 loại thực phẩm này, các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng chúng cách nhau ít nhất là 4 giờ.

– Hải sản: Thịt bò với hải sản không nên nấu chung với nhau vì chúng có thể gây nên phản ứng giữa các chất dinh dưỡng. Trong thịt bò có chứa lượng phốt pho rất cần cho sự tái tạo xương. Hải sản rất giàu calci và magie. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này lại với nhau chúng sẽ tạo kết tủa của một dạng muối làm gây cản trở hấp thu phốt pho và giảm cả tốc độ hấp thu canxi.

Xem thêm: Con Hến Tiếng Anh Là Gì ? Nghĩa Của Từ Hến Trong Tiếng Việt

– Đậu nành: Đậu nành có chứa nhiều purin là nguyên nhân gây ra sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn đến bệnh gút. Thịt bò cũng có tính chất tương tự. Nếu kết hợp cả hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ làm tăng lượng axit uric có trong cơ thể gây đau khớp. Nó còn nguy hiểm hơn đối với những người vốn đã bị bệnh gút.

Xem thêm :  Giỏ trái cây đẹp - trái cây quà tặng cao cấp tphcm

– Lươn, hẹ: Không nên ăn thịt bò chung với 2 thực phẩm này. Có thể gây ra cảm giác khó tiêu hóa, đầy bụng. Nếu ăn theo cách này thường xuyên, về lâu dài có thể làm cho cơ thể bị nhiễm độc.

– Hạt dẻ: Nếu ăn cùng lúc 2 loại thực phẩm thì lượng vitamin C trong hạt dẽ có thể làm đạm trong thịt bò bị biến chất, không giữ nguyên chất dinh dưỡng như lúc đầu.

– Rượu: Khi kết hợp rượu và thịt bò lâu ngày có thể khiến bạn bị táo bón, viêm miệng, ù tai hay đỏ mắt,…

– Nước trà: Trong nước trà có lượng axit tanic (chính là vị chát) tác dụngvới protein có trong thịt bò có thể gây viêmniêm mạc ruột, lâu ngày tích tụ chất độc cho nhu động ruột dễ gây ratáo bón. Không nên ăn các loại thực phẩm giàu chất khoáng như hải sản hay rong biển cùng với việc uống trà. Ăn thịt bò hay các loại thịt đỏ xong cũng không nên uống nước trà đặc hoặc chỉ nên uống sau ít nhất 2 giờ.

Cách làm bò kho gừng tại tamlinhviet.org tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng, lại siêu đơn giản nữa đấy.

Những người không nên ăn món thịt bò kho sả ớt

*

Những ai không nên ăn món về bò

– Người bị bệnh mỡ máu: Người bị bệnh mỡ máu không nên ăn thịt bò vì hàm lượng chất đạm cao hơn các loại thịt khác. Những chất đạm này có thể chuyển hóa thành chất béo khiến cho tình trạng của người bệnh càng thêm trầm trọng.

– Người cao huyết áp: Trong thịt bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa có thể gây nên nhiều tác hại đối với người bị cao huyết áp.

– Người bị u xơ cổ tử cung: Trong thịt bò có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u, vì vậy người bị bệnh này nếu ăn nhiều thịt bò sẽ khiến cho khối u càng phát triển.

– Người bị viêm khớp: Người bị viêm khớp càng không nên ăn thịt bò, bởi khi cơ thể tiêu hóa lượng thịt bò đã ăn sẽ sản xuất ra rất nhiều axit – và các axit cần khoáng chất canxi để trung hòa. Nếu cơ thể không được bổ sung lượng canxi cần thiết nó sẽ tự rút canxi từ hệ xương để làm tròn nhiệm vụ. Việc này gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương, và sẽ sinh thêm chứng loãng xương.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Sáo Bằng Giấy, Thả Diều Sáo Mini, Hướng Dẫn Cách Làm Cây Sáo Từ Ống Nhựa Pvc

– Người bị sỏi thận: Nên hạn chế thịt bò. Vì thịt bò chứa rất nhiều protein khiến hàm lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên hình thành các loại sỏi.

Xem cách làm bò kho sả ớt cực chi tiết ở video bên dưới nhé!

Với cách làm thịt bò kho sả ớt ngon ở trên, miếng thịt bò vừa mềm, vừa đậm đà lại dậy mùi hương thơm đặc trưng của gừng, sả rất hấp dẫn. Món ăn thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún trắng hay bánh mì đều hợp nhé, nước kho thịt bò cô đọng hết hương vị của cả nồi thịt kho bạn dùng để trộn cơm hay chấm bánh mì cũng rất hấp dẫn mà không lãng phí chút công sức nào cả. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm :  Khám phá 3 cách làm bánh mì ruốc thơm ngon, béo ngậy cho cả nhà


Bí Quyết nấu BÒ KHO SẢ ỚT với những gia vị này quá là ngon, ăn là ghiền | Beef Stew Recipe


[ASMR] Cách nấu bò kho, bò kho sả ớt đơn giản nhưng ngon tuyệt để ăn với cơm, bánh mì hết ý.
I have never eaten beef stew as delicious as this recipe before [cooking sound]
Đăng Ký kênh tại đây : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : cobabinhduongchannel@gmail.com
● Cách nấu bò kho truyền thống ngon tuyệt hảo : https://youtu.be/FXSTfjiEA0M
● Tuyển tập thịt bò nấu gì cũng ngon : https://bit.ly/3BKaGJ7
● Cách làm Bánh Mì không cần lò nướng : https://youtu.be/vLEzbb1CAQU
● Những MÓN NẤU tổng hợp của cô ba : https://bit.ly/3bIGrri
●● Các bước thực hiện (step by step)
(00:00) Giới thiệu / intro
(00:42) Nguyên liệu / ingredients
(00:55) Sơ chế / preparing
(02:25) Ướp thịt / marinate
(04:00) Kho bò / cook
(06:31) Hoàn thành / outro
●● Nguyên liệu (Ingredients)
1kg Thịt bắp bò (beef muscle)
15g tỏi (garlic)
5 tép sả (lemon grass)
Nước dừa (coconut water)
Các bạn có thể tìm mua các gia vị bột của DHFood tại : https://dhfoods.com.vn/vn/sanpham.html
Gia vị ướp gồm có (spices for marinate)
1 tsp bột tỏi (garlic powder)
½ tsp bột nghệ (turmeric powder)
1/ tsp bột gừng (ginger powder)
1,5 tsp bột ớt Hàn Quốc (Korean chili powder)
1 tbsp nước tương (soy sauce)
1 tbsp rượu mai quế lộ (mui kwe lu wine)
1 tbsp dầu màu điều (annatto oil)
2 tbsp nước mắm (fish sauce)
1 tbsp đường (sugar)
1 tbsp hành tím băm (minced shallot)
●● Dụng cụ nhà bếp sử dụng trong video – My kitchen devices :
Dụng cụ bào rau củ cầm tay | Vegetable fruit slicer
https://shorten.asia/XTvqjuKQ (VN) | https://amzn.to/3gGSI2n (US)
Máy xay sơ chế Ninja food processor :
https://amzn.to/3sCCnjP (US)
Bộ nồi vàng tráng men trắng | Ceramic coated nonstick pot set yellow :
https://amzn.to/3ChpmAK (US)
Chảo trắng bát giác | 12.5 inchs octagon inchs pan :
https://amzn.to/3x344TN (US)
Nồi đất tráng men 3L | Large ceramic pot :
https://amzn.to/3rouyhe (US) / https://srtn.asia/UUsFJVAZ (VN)
Nồi đất hàn quốc 2L | Korean ceramic pot :
https://amzn.to/3zif7K5 (US) / https://srtn.asia/QD3Q3ybx (VN)
Bộ tô thủy tinh nhiều kích thước | glass bowl set :
https://amzn.to/3eD1YU6 (US) / https://srtn.asia/kp1ddJqH (VN)
Chảo chữ nhật để làm trứng cuộn | Square fry pan :
https://amzn.to/3Ai32Fh (US) / https://srtn.asia/8tu9zSvP (VN)
Máy xay hành tỏi cầm tay | portable electric chopper :
https://amzn.to/3jvRojt (US) / https://srtn.asia/Mag2jr1t (VN)
CoBaBinhDuong CoBaBinhDuongChannel ASMR BoKho BeefStew BoKhoBanhMi
Trans:
1. 지금까지 이 레시피만큼 맛있는 쇠고기 스튜는 본 적이 없다
2. このレシピほど美味しいビーフシチューは今まで食べたことがありません
3. Saya belum pernah makan semur daging selezat resep ini sebelumnya
4. ไม่เคยกินสตูว์เนื้ออร่อยเท่าสูตรนี้มาก่อนเลย
5. 我以前从未吃过像这道菜一样美味的炖牛肉
لم أتناول حساء اللحم البقري أبدًا مثل هذه الوصفة من قبل .6
7. मैंने इस रेसिपी से पहले कभी भी बीफ़ स्टू जितना स्वादिष्ट नहीं खाया है
8. Je n’ai jamais mangé de ragoût de bœuf aussi délicieux que cette recette auparavant
Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리