Nói về ẩm thực Việt, có thể nói trên mỗi vùng đất trải theo chiều dài đất nước đều gắn liền với một hoặc nhiều món đặc sản khác nhau. Nhắc đến đặc sản Bình Dương thì không thể nào không kể đến món bò nhúng mắm ruốc. Với hương vị độc đáo đặc trưng, món ăn này từ lâu đã trở nên rất nổi tiếng với thực khách gần xa.
Mặc dù là đặc sản nhưng thực chất món bò nhúng mắm ruốc hoàn toàn không có gì phức tạp nếu không nói là dễ làm. Không cần bạn phải lặn lội đi đâu xa, có công thức nấu món ăn này ở đây, bạn có thể trổ tài và thưởng thức ngay tại nhà mình đấy. Mau lấy giấy bút ghi lại cách làm của Bepxua nào.
Cách làm bò nhúng mắm ruốc
Mắm ruốc sau khi nấu sẽ bớt đi phần nồng, nhẹ dịu dễ ăn. Từng miếng thịt bò tươi ngon ngọt vị tự nhiên nhúng vào nước dùng ngọt thanh, đậm đà, xen chút béo từ tóp mỡ và chút cay cay từ sả, tỏi, ớt khiến cho ngon càng thêm ngon. Món ăn kèm rau xanh tươi càng tôn thêm hương vị và không bị ngán.
In
Pin
Chuẩn bị
30
phút
Thực hiện
15
phút
Tổng Thời Gian
45
phút
Loại Món
Lẩu
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
1362
kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Chảo
-
1 Nồi
-
1 Thố
-
1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
-
1
kg
thăn bò
(hoặc bắp bò)
-
300
gram
mỡ heo
-
20
gram
tỏi
-
5
cây
sả
-
1
củ
hành tây
-
1
quả
ớt
-
800-1000
ml
nước dừa tươi
-
4
muỗng canh
mắm ruốc Huế
-
Hành lá, ớt sừng, tần ô, rau nhút, kèo nèo, nấm bạch tuyết
-
Bún tươi
Các bước thực hiện
-
Tóp heo đem làm tóp mỡ.
-
Sả bào lấy phần non, hành lá xắt khúc. Hành tây xắt lát một ít, còn lại xắt múi cau. Ớt sừng xắt lát. Cho sả bào, tỏi, 1 quả ớt vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
-
Thịt bò xắt lát mỏng, sắp ra dĩa. Cho hành tây, hành lá, ớt, tỏi phi lên trên.
-
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh nước mỡ vào đun nóng rồi cho hỗn hợp sả- tỏi -ớt xay vào phi thơm sau đó cho 4 muỗng canh đầy mắm ruốc vào đảo đều. Cho tiếp ít tóp mỡ, 100ml nước lọc vào tiếp tục đảo đều.
-
Múc ra một ít mắm vừa nấu làm nước chấm. Cho nước dừa tươi vào nồi còn lại nấu sôi.
-
Thưởng thức: Cho nước nhúng ra thố đủ dùng, thêm vào hành tây, hành lá, ớt tùy thích. Bắc thố lên để lửa cho vừa sôi tới thì nhúng thịt và rau ăn, ăn kèm bún tươi.
Video
Lưu ý
Mẹo lựa thăn bò ngon:
- Chọn mua thăn có thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn. Dùng tay ấn vào thịt dẻo, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới.
- Không mua thịt bò có màu tái xanh, xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt, có mùi hôi. Ngoài ra, các phần thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thị nhão, sờ vào thấy dính tay cũng không nên mua…
Dinh Dưỡng
Calories:
1362
kcal
Carbohydrates:
10
g
Protein:
45
g
Fat:
125
g
Saturated Fat:
49
g
Polyunsaturated Fat:
10
g
Monounsaturated Fat:
56
g
Trans Fat:
3
g
Cholesterol:
260
mg
Sodium:
414
mg
Potassium:
1208
mg
Fiber:
2
g
Sugar:
5
g
Vitamin A:
2
IU
Vitamin C:
6
mg
Calcium:
108
mg
Iron:
6
mg
Từ khoá
mắm ruốc, thịt bò
Dụng cụ nấu ăn tiện lợi
Xem ngay tại cửa hàng BepXua!
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức món ngon khác từ thịt bò như gỏi bắp bò, thịt bò sốt vang, bò lúc lắc, bò kho gừng, bò cuộn nấm kim chi….
Bí quyết làm gỏi bắp bò trộn hành tây mềm ngọt và thơm
Các món từ bò luôn nhận được nhiều review tích cực bởi hương vị hấp dẫn khó chối từ. Đặc biệt với gỏi bắp bò trộn hành tây theo cách làm dưới đây sẽ khiến mọi người mê mẩn. Món khai vị chuẩn ngon này là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu tốt cho sức khỏe.
Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm tóp mỡ ở đây nha.
Cách làm tóp mỡ lắc mắm tỏi
Tóp mỡ vàng ươm giòn ruộm vốn đã rất ngon, nay có thêm mắm tỏi tăng thêm đậm đà. Hương thơm phức quyến rũ cùng sự giòn tan mằn mặn lan tỏa trong miệng khiến bạn chỉ muốn lai rai hoài.
Vậy là công thức cho một món ăn đặc sản đã xong rồi, đơn giản đúng không nào? Cần chi phải ra tận hàng mua, bạn có thể vào bếp ngay để chế biến món bò nhúng mắm ruốc chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Món ăn này cũng rất thích hợp cho những buổi tiệc đấy. Hãy thử và tận hưởng thành quả của mình bên những người thân yêu bạn nhé.