Cá diếc kho tương: ngon vậy sao chưa thử?

cá diếc kho tương là một món ăn dân dã vô cùng quen thuộc đối với bữa ăn của mỗi gia đình. Món cá diếc kho ăn cùng cơm trắng nóng hổi mùa nào cũng ngon tuyệt cú mèo! Dưới đây Farmvina sẽ chia sẻ cho các bạn công thức chế biến món cá diếc kho tương cực ngon nhé!

Công thức chế biến món cá diếc kho tương cực ngon

cá diếc kho tương

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món cá diếc kho tương

Nếu như bạn thường xuyên chế biến những món cá thì có thể nhận ra nguyên liệu làm các món cá kho khá giống nhau. Tùy thuộc vào món cá bạn muốn kho tộ hay kho tiêu hay kho tương thì thành phần gia vị cần chuẩn bị có sự khác nhau nhỏ.

cá diếc

  • Cá diếc: 300gr ( lưu ý chọn cá có trứng ăn sẽ ngon hơn nhé)
  • Tương bần: 1 chai nhỏ
  • Trái bầu non: ½ trái
  • Nước hàng: 3-4 muỗng
  • Hành khô: 2-3 nhánh
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt tươi, đường

tương bần

Công thức chế biến món cá diếc kho tương cực ngon

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá diếc làm sạch, chặt bỏ đầu và nội tạng, không cần đánh vẩy cá. Rửa lại cá bằng nước muối hạt rồi để ráo nước.
  • ½ trái bầu non rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành những miếng dài nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Chế biến cá diếc kho tương

Bước 1: Làm nước hàng: Cho 1-2 thìa đường vào chảo nóng đến khi ngả màu vàng cánh gián, đổ thêm 1-2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội vào chảo khuấy đều đến khi nước hàn sôi cạn sệt.

Xem thêm :  Hình ảnh tình yêu đẹp, lãng mạn và tràn đầy ngọt ngào

chuẩn bị tương bần

Bước 2: Xếp cá vào niêu đất cùng với 1 muỗng canh tương bần, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước hàng vừa làm, ớt tươi cắt nhỏ. Cho nước đun sôi để nguội vào ngang mặt cá rồi bật bếp đun trên ngọn lửa nhỏ.

Bước 3: Luộc bầu cùng 2 muỗng muối. Luộc chín rồi vớt ra đĩa riêng.

Bước 4: Om nồi cá khoảng 2 tiếng, đến khi nước trong nồi cạn sệt, thịt cá chín nhừ là được.

Bước 5: Trước khi nồi cá sôi, cho hành khô cắt nhỏ vào. Trước khi tắt nồi cá, phi hành mỡ thật thơm rồi dưới lên trên bề mặt cá, rắc 1 lớp hạt tiêu xay mỏng lên.

cá diếc kho tương

Trình bày món ăn

Món cá diếc kho tương trình bày đẹp nhất trong nồi đất, niêu đất. Với món ăn dân dã này, bạn chỉ cần cho thêm chút rau thơm, rau mùi, ớt tươi lên trên là được. Món cá diếc kho ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Mùi thịt cá diếc ngọt bùi hòa quyện với vị đậm đà thơm ngon của tương bần sẽ khiến bạn ăn thêm nhiều cơm hơn đấy!

cá diếc kho tương

Tham khảo thêm các món ăn ngon tại Món Ngon & Nông Sản!

cửa hàng farmvina


Cá Diếc kho tương mục tan nát xương theo cách của Cương Chim nhé !