Cách làm món đậu sốt tứ xuyên

Cách làm món đậu sốt tứ xuyên

Với những nguyên liệu: đậu hũ, thịt và các gia vị đơn giản, bà nội trợ có thể chế biến món ăn ngon này ngay tại căn bếp gia đình.

Món đậu sốt Tứ Xuyên là món ăn nổi tiếng của Trung Quốc với vị cay đậm. Đậu sốt được bạn bè quốc tế nhắc đến như phong vị ẩm thực riêng của Trung Quốc.

Để chế biến món đậu sốt Tứ Xuyên ngon đúng điệu, các bà nội trợ cần chọn đậu hũ non, không bị chua, thịt nạc để không bị ngấy và bột ớt Tứ Xuyên có màu đỏ tươi, sáng bóng.

Sau đây, Bếp nông nghiệp sạch xin giới thiệu tới quý độc giả cách làm món đậu sốt Tứ Xuyên:

Đậu non hòa quyện với gia vị đậm đà.

Đậu non hòa quyện với gia vị đậm đà.

Nguyên liệu:

– Đậu phụ trắng

– Thịt nạc

– Hành tây, cà rốt

– Nấm hương, hành, tỏi khô, gừng.

– Bột ớt Tứ Xuyên, sa tế, bột bắp.

– Dầu ăn, đường, muối, tiêu, dầu hào, xì dầu.

Sơ chế:

– Đậu phụ luộc chín, cắt miếng vuông.

– Thịt băm nhỏ.

– Nấm ngâm nước, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Hành tây, cà rốt thái hạt lựu.

– Băm nhỏ hành, tỏi, gừng, ớt.

Món đậu sốt ăn thường kèm với cơm nóng.

Món đậu sốt ăn thường kèm với cơm nóng.

Chế biến:

Bước 1: Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng rồi cho nấm hương vào xào khoảng 1 phút.

Bước 2: Tiếp tục cho thịt băm, cà rốt, hành tây vào xào sơ.

Xem thêm :  Cách nấu canh rau cải không, 3 cách nấu canh cải ngọt thơm ngon

Bước 3: Khi thịt đã chín, nêm dầu hào, xì dầu, sa tế, tiêu, muối, đường cho vừa ăn và đảo đều để gia vị hòa quyện.

Bước 4: Đổ 200ml nước lọc và nấu cho đến khi sôi. Cho đậu trắng và bột ớt vào, đun liu riu 3 phút và đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

Bước 5: Đổ phần bột bắp hòa tan với nước vào chảo và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh mịn. Rắc hành lá lên và thưởng thức.

Món đậu sốt có hương vị thơm ngon, cay cay, đậu non mềm mịn, thanh ngọt hòa quyện với nước sốt sánh đặc vô cùng hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm nóng thì thật bùng nổ cảm xúc: miếng đậu cay tê người, vừa ăn vừa thổi vô cùng thú vị.

Phạm Mơ


Đậu Hũ Tứ Xuyên thơm ngon kích thích vị giác cách làm rất dễ và nhanh | How To Make Mapo Tofu


[ASMR] Cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chuẩn vị Hoa chỉ với nguyên liệu thông thường.
Vietnamesestyle Mapadubu recipe [cooking sound]
Đăng Ký kênh tại đây : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : cobabinhduongchannel@gmail.com
● Những món ngon từ ĐẬU HŨ : https://bit.ly/2VHVB86
●● Nguyên liệu :
1 hộp (500g) đậu hủ non (tofu)
200g thịt heo xay (ground pork)
3 cái nấm đông cô ( tươi hoặc khô ) (mushroom)
1 cup nước hầm xương ( thay thế nước dừa tươi hoặc nước lạnh ) (bone soup)
4 tép tỏi (25g) (garlic)
2 củ hành tím (20g) (shallot)
¼ củ hành tây (onion)
1 nhánh gừng nhỏ (ginger)
4 tép hành lá (green onion)
1 trai ớt sừng (chilli)
1 tsp dầu mè (sesame oil)
1 tbsp rượu hoa tiêu (cooking wine)
GIA VỊ (seasoning)
ƯỚP THỊT (ground pork seasoning)
1 tsp hạt nêm (sesoning powder)
1 tsp đường (sugar)
1/3 tsp tiêu (pepper)
2 tsp hành tỏi băm (ground garlic)
GIA VỊ NÊM (seasoning for Mapo sauce)
1 tsp hạt nêm (seasoning powder)
1 tsp dầu mè (sesame oil)
1 tbsp đường (sugar)
1 tbsp dầu hào (oyster sauce)
1,5 tbsp nước tương (soy sauce)
½ tsp bột ngọt (MSG)
1 tbsp bột Hàn Quốc (Korea chilli powder) / tương đậu bản Tứ xuyên (chilli bean sauce)
1 tbsp tương ớt HQ (Korea chilli paste)
1/3 tsp tiêu (pepper)
CoBaBinhDuong CoBaBinhDuongChannel ASMR Mapotofu Mapadubu
Trans:
1. 마파두부 (Mapadubu)
2. 麻婆豆腐の作り方
3. Cara memasak tahu mapo
4. ทำเต้าหู้เผ็ดสูตรเด็ดของจีน
5. 越南风味麻婆豆腐
سوبر حار التوفو من الصينية ويعرف أيضا باسم التوفو مابو .6
7. मसालेदार खाना किसे पसंद है इसके लिए टोफू रेसिपी
8. Comment faire du tofu Mapo authentique
Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리

Xem thêm :  7 cách làm salad giảm cân để bạn ăn kiêng hiệu quả