3 cách nấu cháo gà ngon – bổ dưỡng – không thua nhà hàng

Cháo gà là một món ăn quen thuộc đối với hầu hết mọi người. Không những có hàm lượng dinh dưỡng cao àm còn rất hợp khẩu vị của nhiều người, phù hợp làm bữa sáng hay bữa tối.

Cách nấu cháo gà thì có lẽ ai cũng biết vì chỉ đơn giản nghĩ rằng cho gạo và thịt gà ào nấu là xong. Nhưng để nấu được món cháo gà ai ăn cùng thòm thèm chẳng thua kém nhà hàng sang trọng thì còn nhiều bí quyết khác mà bạn cần lưu ý.

Cách nấu cháo gà mà chúng mình chuẩn bị hướng dẫn các bạn dưới đây chắc chắn sẽ giúp các bạn nấu được món cháo gà thơm ngon, hấp dẫn đấy!

  1. Cách nấu cháo gà ngon kiểu truyền thống
  2. Cách nấu cháo gà hạt sen
  3. Cách nấu cháo gà nấm hương

1. Cách nấu cháo gà ngon kiểu truyền thống

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gà ta: 1 con nặng khoảng 1.5kg
  • Gạo tẻ sạch: 1 lạng
  • Gạo nếp sạch: 1 lạng
  • Rau thơm ăn kèm cháo: hành tươi, rau mùi, tía tô
  • Hành tím: 4 củ
  • Chanh tươi: 2 quả
  • Gia vị nêm nếm thông thường: hạt tiêu, hạt nêm, muối

1.2 Chi tiết cách nấu cháo gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo nếp và gạo tẻ bạn nhặt sạch sạn và  vỏ trấu rồi ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho gạo nể và mềm hơn. Sau đó đãi sạch là 1 lần nữa.

– Gà làm sạch và cho vào nồi nước luô khoảng 45 phút để gà chín và nước luộc gà được ngọt. Gà sau khi chín bạn vớt ra để nguội còn nước luộc thì được dùng để nấu cháo. Khi thịt gà hơi nguội thì bạn lọc thịt và xé nhỏ, xương để riêng.

– Rau thơm nhặt bỏ phần héo, úa, gốc rễ rồi rửa sạch thái nhỏ.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đập dập hoặc băm nhuyễn tùy bạn.

Bước 2: Tiến hành nấu

Đến khi bạn đã hoàn thành xong khâu sơ chế và chuẩn bị thì bạn hãy bắt tay ngay vào công đoạn nấu mónc háo ga thơm ngon nhé!

Đầu tiên bạn cho gạo đã ngâm mềm, nước luộc gà, 1/2 lượng thịt gà xé cùng xương gà và hành tím băm vào nồi. Tùy vào điều kiện mà bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi nấu cháo.

Nếu dùng nồi cơm điện thì lúc đầu bạn đổ nước như nấu cơm bình thường. Đến khi thấy nước cạn thì bạn cho nước luộc gà vào và ninh tới khi gạo mềm, nhừ là được.

Khi cảm thấy cháo đã mềm, nhừ như ý và nước luộc gà đã cho 3 lần liên tiếp khi thấy nước cạn thì bạn chuyển sang chế độ giữ ấm trong chừng 1 tiếng để cháo mềm nhừ hơn. Nếu muốn kiểm tra xem cháo đã chín chưa thì bạn chỉ cần mở nồi cơm điện và thấy hạt cháo nở bung ra là được. Đến lúc này thì bạn có thể gắp xương gà ra là được rồi.

Trong thời gian chờ đợi cháo chín thì bạn có thể chế biến rau thơm để ăn cùng cháo cho thơm ngon hơn.

Bước 3: Hoàn thành

Đun sôi 1 thìa dầu thực vật trên bếp. Khi thấy dầu sủi tăm thì bạn cho hành khô vào phi thơm và tiếp tục cho thêm 1/2 số thịt gà còn lại vào xào cùng. Trong lúc xào thì bạn cho hạt nêm, nước mắm vào sao cho hợp khẩu vị là được. Xào tới khi thịt gà săn lại là được.

Khi nồi cháo đã nhừ như ý thì bạn cho thêm nước mắm, hạt nêm, mì chính vào cho hợp khẩu vị. Đảo đều và cho tiếp tía tô và rau mùi vào nồi.

Sau khi múc cháo gà ra bát thì bạn cho thêm hành lá và thịt gà xào săn vào là được. Nếu muốn ăn cay thì bạn rắc thêm chút hạt tiêu xay vào trên là được.

Chỉ với cách làm đơn giản như này bạn đã hoàn thành món cháo gà nấu bằng nồi cơm điện rồi đấy! Cách làm này không tốn quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có được món ăn tuyệt ngon. Lưu ý trong khi nấu cháo gà bằng nồi cơm điện thì bạn chú ý để nước không bị trào ra ngoài nhé!

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện là cách nấu cháo đơn giản và tiết kiệm được nhiều thời gian của bạn một cách đáng kể đấy!

Xem thêm :

2. Cách nấu cháo gà hạt sen ngon bổ dưỡng

Ngoài món cháo gà truyền thống thì vào những buổi sáng mùa đông se lạnh, món cháo gà hạt sen chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất đấy!

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo tẻ sạch: 1 bát con
  • Gạo nếp sạch: chừng 1 nắm
  • Đùi gà ta: 1 chiếc
  • Xương ức gà : 2 bộ
  • Hạt sen tươi hoặc khô: 1 bát con
  • Hành tím: Vài củ
  • Hành tươi: 2 bó
  • Hành tây: nửa củ
  • Nước mắm ngon: 1 thìa
  • Gia vị nêm nếm khác: Muối, bột ngọt, tiêu đen, hạt nêm.

2.2 Các bước nấu cháo gà hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ức gà và đùi gà bạn chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Sau đó bạn cho nước vào nồi và ninh xương ức gà, đùi gà ta cùng một chút hành tây. Bạn có thể cho thêm chút muối để khi ăn thịt gà được đậm vị hơn. Khi thấy đùi gà chín thì bạn ớt đùi gà ra để nguội và tiếp tục hầm xương ức gà để lấy nước dùng.

Đùi gà khi đã nguội bớt thì bạn xé sợi và để ra đĩa riêng. Phần xương đùi bạn có thể cho vào nồi để ninh lấy nước dùng cho ngọt.

Hành tươi bạn bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ để ăn cùng cháo. Hành tím bạn thái nhỏ và phi vàng giòn để ăn cùng cháo cho thơm ngon. Gạo nếp và gạo tẻ bạn ngâm nước nóng chừng 20p cho mềm rồi vớt ra đãi sạch và để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành nấu cháo gà

Bạn đun sôi 1 thìa dầu thực vật trên bếp và cho hành tím đã thái vào phi thơm vàng. Khi phi bạn để lửa ở mức nhỏ nhất để hành được chín vàng nhất có thể. Khi tháy hành vàng thì bạn vớt ra và để ráo dầu. Thế là bạn đã có được phần hành rắc trên cháo thơm ngon rồi.

Nước dùng để nấu cháo khi được thì bạn bỏ xương gà và hành tây. Cho tiếp gạo nếp, gạo tẻ vào và nấu nhỏ lửa. Tới khi thấy hạt gạo vừa chín thì cho thêm hạt sen vào và đun cùng. Nếu dùng hạt sen khô thì bạn nên ngâm nước chừng 2 tiếng để hạt sen được mềm hơn rồi mới cho vào ninh cùng.

Cháo sau khi nhừ thì bạn nêm nếm gia vị như nước mắm ngon, hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Đảo đều tay rồi tắt bếp.

Món cháo gà ninh cùng ahtj sen ra bát, rắm hành phi vàng, hành lá thái nhỏ và thêm chút tiêu đen để ăn cùng.  Món ăn này dùng nóng rất ngon đấy!

3. Cách nấu cháo gà nấm hương

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà ta: 500 gr
  • Cà rốt tươi:1 củ
  • Nấm hương: 150 gr
  • Hành tím băm nhuyễn: 1 thìa
  • Gừng tươi: 1/2 củ
  • Hành tươi: 50 gr (khoảng 3 tới 5 cọng)
  • Ngò rí: 50 gr
  • Gạo tẻ: 1 bát
  • Đường kính: 1/2 thìa
  • Muối trắng:1 thìa
  • Hạt nêm: 1 thìa
  • Hạt tiêu xay: 1/2 thìa
  • Dầu thực vật:  2 thìa

3.2 Các bước nấu cháo gà ngon cùng nấm hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ta sau khi làm sạch thì bạn để nguyên. Nấm hương bạn ngâm nước nóng cho mềm rồi vắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.

Bạn luộc gà cùng với 1 chút muối. Khi luộc nếu thấy có bọt thì bạn hớt đi để nước nấu cháo ngon hơn và không bị cặn. Khi bạn xăm đũa vào thịt gà và thấy không có máu đỏ chảy ra nữa thì gà đã chín. Bạn tiến hành vớt gà ra và để ráo nước. Khi thấy thịt gà nguội thì bạn xé thành sợi bằng khoảng đầu đũa. Bạn bỏ da và xương ra để riêng

Bước 2: Tiến hành nấu

Gạo bạn vo sạch và nhặt bớt sạn thì bạn cho vào nước luộc gà và xương gà và cho lên bếp để nấu nhừ. Đợi tới khi hạt gạo chín nhừ, nở to và xương gà  đã tiết ra hết nước ngọt thì lúc này bạn cho cà rốt vào nấu chung. Đợi tới khi cảm thấy cà rốt chín mềm thì bạn tán nhuyễn cà rốt ra cho cháo có màu đẹp mắt.

Hành tím bạn phi thơm vàng, sau đó cho thịt gà đã xé sợi cùng nấm hương và gừng thái sợi nhỏ vào xào trong khỏang 2 phút. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn chừng là 1/2 thìa đường cát, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu xay vào cho ngon nhé!

 Bạn múc cháo ra bát và cho thêm thịt gà và nấm hương vào. Rắc trên hành lá, ngò rí và chút tiêu đen và ăn nóng nhé!

Xem thêm :

4. Giá trị dinh dưỡng của món cháo gà

  • Cung cấp nhiều protein cho cơ thể

Thịt gà là một trong các loại thịt cung cấp nhiều protein nhất. Đây là nhóm chất chính để tạo nên cấu trúc tế bào và ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển não bộ, chiều cao, cân nặng,… Nếu thiếu hụt protein thì sẽ gây ra các biến chứng nguy hiểm như suy dinh dưỡng, cơ thể phát triển chậm chạp, mệt mỏi, uể oải, không tập trung được vào việc gì.

Vì thế thịt gà hay các loại thịt khác làm nhiệm vụ cung cấp protein cho cơ thể để tránh tình trạng thiếu hụt. Hơn nữa thì gà còn rất dễ mua. Vì thế bạn nên bổ sung loại thịt này cho bữa ăn của gia đình mình nhé!

  • Thịt gà giúp bổ mắt

Thịt gà có chứa nhiều chất có lợi cho thị lực như beta-carotene, lycopene, retinol, alpha. Những chất nàng giúp tăng cường thị lực cho bạn một đôi mắt sáng trong. Nhất là đối với những người thường xuyên làm việc với máy tính thì thịt gà giúp tránh được tình trạng nhức mỏi mắt, quáng gà và tập trung làm việc hơn.

  • Phát triển răng, xương chắc khỏe

Thịt gà còn có nhiều chất khác như phôtpho và canxi – những chất này cực tốt cho việc phát triển xương, giúp xương chắc khỏe. Nếu dùng thịt gà thường xuyên bạn sẽ ngăn ngừa được tình trạng loãng xương và các bệnh về răng. Vì thế mỗi buổi sáng bạn nên dùng một bát cháo gà để bổ sung năng lượng cho cả ngày và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn nhé!

Kết bài

Đây là món cháo đơn giản mà bạn có thể nấu vào mỗi buổi sáng cho cả gia đình. Đây cũng là món ăn mà nhiều người yêu thích đấy!

Vì thế bạn có thể tận dụng thời gian ít ỏi buổi sáng để nấu cho gai đình món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn từ cách nấu cháo gà đơn giản mà chúng mình vừa hướng dẫn nhé!

Cập nhật 14/06/2020

4.5/5 – (2 bình chọn)

4.5/5 – (2 bình chọn)


Bí Quyết nấu CHÁO GÀ và GỎI GÀ xé phay ĐẶC BIỆT của Cô Ba | Chicken Congee Rice Porridge


[ASMR] Cách nấu cháo gà, làm gỏi gà xé phay ngon, cháo nở bung hoàn toàn mà lại không bị lền, gà chín sâu vàng giòn, xương không còn đò mà không bị nhừ. Công thức bóp gỏi ngon tuyệt.
The perfect authentic recipe of chicken congee with rice porridge [cooking sound]
Đăng Ký kênh tại đây : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : cobabinhduongchannel@gmail.com
● Seri những MÓN NẤU tổng hợp : https://bit.ly/2S9rfNO
● Cách nấu những MÓN GÀ : https://bit.ly/2TG5e9Q
●● Nguyên liệu :
1 con gà 2kg (whole chicken)
300 Gạo (white rice)
300g Nấm rơm , hoặc đông cô tươi (mushroom)
½ chén hành tím phi (fried shallot)
1 củ hành tây 300g (onion)
4 tép hành lá (green onion)
1 ít ngò rí (coriander)
1 nắm rau râm (laksa leaves)
1 trái chanh (lemon / lime)
4 tép tỏi (garlic)
4 trái ớt cay (chili)
1 trái ớt ngọt / ớt sừng (sweet chili)
5g gừng (ginger)
120g hành tím (shallot)
GIA VỊ (Spices)
30g Nước mắm (fish sauce)
23g ~ 1.5 tbsp Muối (salt)
12g ~ 1 tbsp Hạt nêm (seasoning powder)
20g Đường phèn (rock sugar)
10g Đường cát (sugar)
10g Bột ngọt (MSG)
Tiêu xay tùy thích (pepper powder)
CoBaBinhDuong CoBaBinhDuongChannel ASMR ChaoGa GoiGa Congee Porridge
Trans:
1. 죽을 곁들인 닭고기 죽의 완벽한 정통 레시피
2. お粥とチキンコンジーの完璧な本格的なレシピ
3. Resep otentik bubur ayam yang sempurna dengan bubur nasi
4. ข้าวต้มโจ๊กไก่สูตรต้นตำรับ
5. 完美的越南正宗鸡粥配米粥
الوصفة الأصيلة المثالية لدجاج كونجي مع عصيدة الأرز .6
7. चावल के दलिया के साथ चिकन कोंगी का सही प्रामाणिक नुस्खा
8. La recette authentique parfaite de congee de poulet avec bouillie de riz
Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리

Xem thêm :  Hoa đào ngày tết mang ý nghĩa gì? nguồn gốc, ý nghĩa từng loại