Thịt kho sả ruốc sả thơm ngon dễ làm cho bữa cơm ngon miệng, cách làm món thịt kho ruốc sả của hoàng ngọc

Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon udic-westlake.com.vn chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn đặc trưng của xứ Huế này với một vị ngon khó cưỡng, đưa cơm và đặc biệt là có thể để được lâu ngày. Cùng theo dõi và thực hiện để làm phong phú thực đơn bữa cơm gia đình mình, bạn nhé!

Thịt heo kho mắm ruốc sả theo kiểu của người Huế được khá nhiều gia đình ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của mắm ruốc được kết hợp cùng thịt heo beo béo, lại thêm mùi thơm nồng của sả và chút cay nhẹ của ớt hiểm. Với món ăn này, cả gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, từng bát cơm cứ vơi dần đi và bụng đã no lúc nào không hay.

Đang xem: Thịt kho sả ruốc

*

Thịt heo khó mắm ruốc sả kiểu Huế (Ảnh: Internet)

Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon khá đơn giản nhưng để tạo nên hương vị đậm chất Huế, bạn cần những bí quyết riêng. Vậy những bí quyết ấy là gì? Mời bạn tiếp tục tham khảo công thức chế biến ở bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

1/2 chén mắm ruốc500gr thịt ba chỉHành tím1 chén sả bằmỚt hiểmĐường cát, bột ngọt

*

Chọn thịt ba chỉ ngon để món ăn chuẩn vị (Ảnh: Internet)

Xem thêm :  Cách ăn dừa sáp đúng cách tuyệt ngon

Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật chế biến món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm bánh
Tìm hiểu ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm hiểu ngay

Hướng dẫn cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

Bước 1: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc

– Thịt ba chỉ mua về bạn mang đi rửa sạch rồi cắt miếng vuông, sau đó lại cắt đôi từng miếng vừa ăn. Với món này, bạn không nên cắt thịt như kho thông thường vì món ăn sẽ không thấm gia vị đậm đà.

– Mắm ruốc thì bạn cho vào một ít nước lọc, khuấy đều rồi để yên cho lắng thì bạn gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ chuẩn vị hơn.

Bước 2: Xào thịt heo

– Trước hết, bạn đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa lớn, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục bạn cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho sả băm vào, đảo đều tay cho sả dậy mùi thơm và bắt đầu khô lại rồi trút ớt bằm vào.

*

Xào thịt heo cùng sả và ớt cho đến khi dậy mùi (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kho thịt heo với mắm ruốc

– Khi hỗn hợp thịt, sả, ớt quyện vào nhau và bắt đầu dậy mùi thì bạn cho từ từ mắm ruốc vào.

Xem thêm :  Cháo hạt sen cho bé 6, 7 tháng ăn dặm ngon + dinh dưỡng - medonthan

Xem thêm: Lưu Trữ Bánh Su Kem Savoury Days, Bánh Su Kem (Choux À La Crème)

– Tiến hành đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nếu muốn để món thịt heo kho mắm ruốc lâu thì bạn nên kho mặn hơn bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn.

– Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi mắm cạn và keo lại thì tắt bếp, nhất nồi ra khỏi bếp.

Tiêu chuẩn món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon

– Món thịt heo kho mắm ruốc sả đạt tiêu chuẩn khi, thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt, thấm gia vị, thơm mà không ngấy. Sả và ớt băm dậy mùi và bám đều vào từng lát thịt. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng không quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn.

– Khi thưởng thức, tất cả hương vị hòa quyện vào nhau làm món ăn trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn bao giờ hết. Và điều đặc biệt của món ăn này là để càng lâu món ăn lại càng thơm ngon, đưa cơm hơn. Lúc này, dù bạn thưởng thức chúng cùng với cơm nguội thì bạn cũng cảm nhận được vị ngon hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Nấu Súp Gà Thập Cẩm Ngon Theo Bí Quyết Của Cô Tư, Cách Nấu Súp Thập Cẩm Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Xem thêm :  Bí ngòi nấu gì ngon? tổng hợp 20 món ngon với bí ngòi dễ làm

*

Thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả ăn cùng cơm nóng là ngon nhất(Ảnh: Internet)

Món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon đậm đà mà không cần ướp thịt từ trước, mùi thơm hấp dẫn đến lạ lùng bởi sự kết hợp giữa mắm ruốc, sả và ớt, từng miếng thịt lại đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Món ăn thơm ngon đến độ chỉ cần ngửi mùi thịt heo kho mắm ruốc sả thôi là bạn đã phát ghiền rồi.

Như vậy, chỉ với những bước thực hiện ngắn gọn và đơn giản là bạn đã chế biến thành công món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon chuẩn vị ẩm thực Huế rồi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu nướng ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!